Démarrer la journée du bon pied passe souvent par un petit-déjeuner savoureux, mais certains choix peuvent s’avérer piège pour la santé. Entre plaisir gustatif et risques cardiovasculaires, il faut parfois faire des concessions. Découvrez pourquoi une viennoiserie matinale pourrait faire grimper votre cholestérol, et comment préserver votre cœur avec des alternatives maison.
Les responsables de l’hypercholestérolémie
Chaque matin, près de 60 % des Français craquent pour un croissant ou un pain au chocolat, riches en graisses saturées et en sucre raffiné (Programme National Nutrition Santé). Mon amie Sophie, cardiologue à Lyon, confie souvent : « Un de mes patients a vu son taux de LDL augmenter de 20 % en remplaçant son petit-déj par des viennoiseries pendant un mois ». Les matières grasses comme le beurre et les huiles tropicales élèvent le « mauvais » cholestérol (LDL), favorisant la formation de plaques dans les artères, selon l’Organisation mondiale de la Santé.
« Cuisinez à la maison »
Pour maîtriser votre équilibre alimentaire, rien ne vaut le fait-maison. Préférez un porridge à base de flocons d’avoine, sources de fibres solubles qui aident à réduire le LDL (Haute Autorité de Santé). Vous pouvez agrémenter votre bol de fruits frais, de yaourt nature et d’une cuillerée de graines oléagineuses (noix, amandes). Cuisiner soi-même permet de limiter sucre ajouté et matières grasses de mauvaise qualité, tout en variant les plaisirs.
