« Bide de bière », « abdos kro »… Pourquoi la bière se voit-elle injustement taxée de rendre le ventre rond ? Pour démêler le vrai du faux, Matthieu Marty, doctorant en physiologie de l’exercice et nutritionniste du sport, lève le voile sur cette idée reçue.
« Ce n’est pas la bière qui fait le bide »
Un demi de bière renferme environ 150 calories, contre 110 pour un verre de vin rouge : la différence est souvent surestimée. Selon l’étude EPIC-POTSDAM (2009), aucun lien direct n’existe entre la consommation de bière et le tour de taille ; c’est plutôt l’excès d’alcool en général qui favorise la prise de poids.
J’en connais, comme mon ami Julien, qui sirote une blonde chaque vendredi sans voir son tour de taille bouger. En alternant sorties entre amis et balades à vélo le week-end, il maintient son IMC stable. Comme le rappelle Matthieu Marty, doctorant en physiologie de l’exercice : c’est l’arithmétique calories ingérées versus calories dépensées qui compte, pas la nature de la boisson.
Pourquoi cette confusion ?
L’erreur fréquente est de confondre corrélation et causalité : voir des amateurs de bière engloutir frites et burgers ne fait pas de la bière la seule responsable du « bide ». Une étude de 2015 dans l’European Journal of Preventive Cardiology montre que les buveurs de bière ont tendance à consommer davantage d’aliments gras et sucrés et mènent une vie plus sédentaire, deux facteurs avérés de prise de poids.
L’effet trompeur de l’ascite
Parfois, le « ventre de buveur » n’est pas dû à un excès calorique, mais à une ascite : une accumulation de liquide dans l’abdomen liée à une cirrhose. Dans ce cas, c’est la maladie du foie qui gonfle dangereusement le bas-ventre, pas la bière elle-même.
Des bulles… et un coup de pouce au gonflement
Le gaz carbonique présent dans la bière peut distendre temporairement l’estomac, donnant une sensation de ventre gonflé. Si vous y êtes sensible, variez avec de l’eau plate ou des boissons moins gazeuses pour limiter cet effet.
La bière n’est pas la grande ennemie de votre silhouette : c’est la modération, une alimentation équilibrée et un mode de vie actif qui préserveront votre ventre plat.
